九州の肉卸から直で仕入れる鮮度抜群の「モツ」

山口県産の醤油3種類と6種類の調味料を混ぜて作る自家製タレ

新鮮な「モツ」を近火の強火で炭焼させ旨味を逃がさない職人製法

多彩なバリエーションで奏でる料理の数々を是非ご賞味ください。